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Vergleich verschiedener Haltbarkeitsverfahren hinsichtlich der Qualität der Endprodukte

  • Juliane Winkler

Student thesis: Master's Thesis

Date of AwardSept 2004
Original languageGerman
Awarding Institution
  • Universität für Bodenkultur - Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie
SupervisorEmmerich Berghofer (Supervisor) & Gernot Zweytick (Supervisor)

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