Skip to main navigation Skip to search Skip to main content

Entwicklung von veganen Schokoladenpuddings unter Verwendung von pflanzlichem Protein und Carrageen (E407a) als Texturgeber

  • Klara Mörtenhuber

Student thesis: Master's Thesis

Date of Award20 Sept 2023
Original languageGerman
Awarding Institution
  • University of Applied Sciences Wiener Neustadt
SupervisorGernot Zweytick (Supervisor)

Cite this

'