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Entwicklung eines Gebäckstücks unter Verwendung von Krapfenausschuss mit der Rheon KN-550: Untersuchung des Einflusses von Krapfenausschuss auf die Krumenfestigkeit über 72 Stunden

  • Nathalie Winkelhofer

Student thesis: Master's Thesis

Date of Award14 Sept 2025
Original languageGerman
Awarding Institution
  • University of Applied Sciences Wiener Neustadt
SupervisorGernot Zweytick (Supervisor)

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