Research output per year
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2024
Die Akzeptanz von Fleischsubstituten bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen: Eine sensorische Evaluierungsstudie unter Berücksichtigung von Nahrungsaversionen und Neophobie
Poscher, T., Fina, R. A., Heim, K., Felbinger, C., Fina, P. & Steiner, R., Jun 2024. 8 p.Research output: Contribution to conference › Paper › peer-review
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Exploring the Impact of Food Neophobia on Young Consumers' Acceptance of Meat Substitutes
Heim, K., Fina, R. A., Poscher, T., Felbinger, C., Fina, P. & Steiner, R., 11 Sept 2024.Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review
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Kulinarische Brücken schlagen: Jugendliche erforschen Fleischalternativen - Eine sensorische Fusion von Geschmacksvielfalt, Neugier und individuellen Präferenzen
Felbinger, C., Fina, R. A., Heim, K. & Poscher, T., 2024.Research output: Contribution to conference › Abstract
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Sensorische Präferenzen von Jugendlichen: Umfrageergebnisse der Fachhochschule Wiener Neustadt zur Beliebtheit von Fleischersatz und -alternativen bei jungen Menschen
Felbinger, C., 2024, In: DLG-Lebensmittel.Research output: Contribution to journal › Article
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2023
Algae as a food ingredient – identification of key target groups
Felbinger, C., Fina, R. A., Heim, K., Reiterlehner, A. & Zweytick, G., 2023.Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review
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Algen als Lebensmittelzutat? – Identifikation der Kern-Zielgruppen
Reiterlehner, A., Heim, K., Felbinger, C., Fina, R. A. & Zweytick, G., 2023, ALVA Tagungsbericht 2023 - „Innovativer Pflanzenschutz – neue Technologien zur Versorgungssicherung”.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review
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Alternativ-, Ersatz- und Hybridfleischprodukte – Relevante Produkteigenschaften für junge Erwachsen
Heim, K., Fina, R. A., Poscher, T. & Felbinger, C., 2023, ALVA Tagungsbericht 2023 - „Innovativer Pflanzenschutz – neue Technologien zur Versorgungssicherung”.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review
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Understanding Adolescent Acceptance of Meat Substitute Products: A Sensory Evaluation Study Accounting for Food Aversion and Neophobia
Fina, R. A., Heim, K., Poscher, T. & Felbinger, C., 2023.Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review