Projects per year
Fingerprint
Dive into the research topics where Department of Food Science is active. These topic labels come from the works of this organisation's members. Together they form a unique fingerprint.
Collaborations and top research areas from the last five years
Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or
Profiles
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Exotisches Österreich
Koller, A. (PI), Enzelberger, R. (PI), Heim, K. (PI) & Felbinger, C. (PI)
1/03/25 → 31/12/27
Project: Research
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SusFoMa
Reiterlehner, A. (PI), Heim, K. (CoI) & Felbinger, C. (CoI)
1/06/24 → 1/06/27
Project: Research
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o.leaves
Koller, A. (PI), Enzelberger, R. (CoI), Heim, K. (CoI) & Reiterlehner, A. (CoI)
1/01/25 → 31/03/25
Project: Research
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Die Akzeptanz von Fleischsubstituten bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen: Eine sensorische Evaluierungsstudie unter Berücksichtigung von Nahrungsaversionen und Neophobie
Poscher, T., Fina, R. A., Heim, K., Felbinger, C., Fina, P. & Steiner, R., Jun 2024. 8 p.Research output: Contribution to conference › Paper › peer-review
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Entwicklung eines Gemüseproduktes aus ungenutzten Bio Pflanzenabschnittsteilen für die Zielgruppe der 10- bis 14-Jährigen
Katschthaler, A. & Heim, K., May 2024.Research output: Contribution to conference › Paper
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Entwicklung eines herzhaften Snackproduktes aus 85 % Nebenprodukten aus der Lebensmittelproduktion
Spießberger, B. & Heim, K., May 2024, ALVA Tagungsbericht 2024 - „KI als Wegbereiter für Effizienz und Nachhaltigkeit entlang der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette”.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution
Activities
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Alternative Proteine und ihre Herausforderungen
Heim, K. (Speaker)
9 May 2025Activity: Talk or presentation › Invited talk
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Nachhaltig genießen durch Haltbarmachung „HerbERT’s Geheimnis: Farben, Aromen und kreative Genusswelten“
Reiterlehner, A. (Speaker)
10 Mar 2025Activity: Talk or presentation › Invited talk
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Ein Biss in die Zukunft: Angetrieben von Erbsen, Algen und allem, was grün ist
Felbinger, C. (Speaker)
5 Feb 2025Activity: Talk or presentation › Invited talk
Prizes
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BNE Auszeichnung 2023
Heim, K. (Recipient), Fina, R. A. (Recipient), Felbinger, C. (Recipient), Poscher, T. F. (Recipient) & Enzelberger, R. (Recipient), 30 Nov 2023
Prize
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Student theses
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Entwicklung eines gemüsebrühenähnlichen Erfrischungsgetränks
Heim, K. (Author), Zweytick, G. (Supervisor), 18 May 2018Student thesis: Master's Thesis