| Datum der Bewilligung | Jan. 2008 |
|---|---|
| Originalsprache | Deutsch |
| Gradverleihende Hochschule |
|
| Betreuer/-in | Emmerich Berghofer (Betreuer) & Gernot Zweytick (Betreuer) |
Dieses zitieren
- Standard
Verstärkte Implementierung einheimischer Leguminosen in Lebensmitteln am Beispiel der Kichererbse zur Herstellung von Milchalternativgetränken und tofuähnlichen Produkten
Studienabschlussarbeit: Masterarbeit