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Entwicklung eines Gebäckstücks unter Verwendung von Krapfenausschuss mit der Rheon KN-550: Untersuchung des Einflusses von Krapfenausschuss auf die Krumenfestigkeit über 72 Stunden

  • Nathalie Winkelhofer

Studienabschlussarbeit: Masterarbeit

Datum der Bewilligung14 Sept. 2025
OriginalspracheDeutsch
Gradverleihende Hochschule
  • Fachhochschule Wiener Neustadt GmbH
Betreuer/-inGernot Zweytick (Betreuer)

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