Persönliches Profil
Bildung/Akademische Qualifikationen
Mastergrad, Lebensmittelproduktentwicklung und Ressourcenmanagement, Fachhochschule Wiener Neustadt GmbH
2016 → 2018
Datum der Bewilligung: 1 Juli 2018
Bachelorgrad, Produktmarketing und Projektmanagement, Fachhochschule Wiener Neustadt GmbH
2013 → 2016
Datum der Bewilligung: 1 Juli 2016
Fingerprint
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
-
Exotisches Österreich
Koller, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Enzelberger, R. (Leitende(r) Forscher/-in), Heim, K. (Leitende(r) Forscher/-in) & Felbinger, C. (Leitende(r) Forscher/-in)
1/03/25 → 31/12/27
Projekt: Forschung
-
SusFoMa
Reiterlehner, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Heim, K. (Weitere Forschende) & Felbinger, C. (Weitere Forschende)
1/06/24 → 1/06/27
Projekt: Forschung
-
o.leaves
Koller, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Enzelberger, R. (Weitere Forschende), Heim, K. (Weitere Forschende) & Reiterlehner, A. (Weitere Forschende)
1/01/25 → 31/03/25
Projekt: Forschung
-
Cleaner Meat
Heim, K. (Leitende(r) Forscher/-in), Enzelberger, R. (Weitere Forschende), Heim, K. (Weitere Forschende), Fina, R. A. (Weitere Forschende) & Felbinger, C. (Weitere Forschende)
1/10/24 → 31/07/25
Projekt: Forschung
-
Ölive
Heim, K. (Leitende(r) Forscher/-in), Zweytick, G. (Weitere Forschende) & Koller, A. (Weitere Forschende)
1/09/24 → 28/02/26
Projekt: Forschung
-
Nachhaltig schmackhaft? Wie pflanzliche Rohstoffe Akzeptanz und Innovation des Joghurtalternativen-Marktes prägen
Neuner, E. & Heim, K., 1 Mai 2026.Publikation: Konferenzbeitrag › Papier › peer-review
-
Analyse der Konservierung mittels Tyndall-Verfahren im Vergleich zur chemischen Konservierung am Beispiel von Maissuppe aus überschüssigem Maispüree
Hübner, A. & Heim, K., 27 Mai 2025.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
-
Einfluss von Kürbiskernpresskuchen als teilweiser Ersatz für Hartweizengrieß auf die Kochzeit und den Kochverlust von Fusilli
Heim, K. & Neuner, E., 27 Mai 2025.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
-
Von der Notwenigkeit zum Genuss – Wie Trinknahrung für Senior*innen medizinischen Mehrwert und sensorisches Potenzial vereinen kann
Heim, K., Felbinger, C., Steiner, R. & Reiterlehner, A., 27 Mai 2025, ALVA Tagungsbericht 2025 - „Landwirtschaft verstehen, Zukunft gestalten: Ein ganzheitlicher Blick auf das System Boden, Pflanze, Tier und Umwelt”.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag
-
Die Akzeptanz von Fleischsubstituten bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen: Eine sensorische Evaluierungsstudie unter Berücksichtigung von Nahrungsaversionen und Neophobie
Poscher, T., Fina, R. A., Heim, K., Felbinger, C., Fina, P. & Steiner, R., Juni 2024. 8 S.Publikation: Konferenzbeitrag › Papier › peer-review
Aktivitäten
-
ALVA Tagung 2026 - "Neue Kulturen und Arten - Herausforderungen und Chancen"
Heim, K. (Teilnehmer)
1 Juni 2026 → 2 Juni 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Konferenz, einem Workshop
Datei -
19. Forschungsforum der österreichischen Fachhochschulen 2026
Heim, K. (Teilnehmer)
15 Apr. 2026 → 16 Apr. 2026Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Konferenz, einem Workshop
-
Food Quality and Preference (Fachzeitschrift)
Heim, K. (Gutachter)
2026Aktivität: Begutachtung von Publikationen und Herausgebertätigkeiten › Begutachtung von Publikationen
-
DLG Lebensmitteltag Sensorik 2026 (Veranstaltung)
Heim, K. (Gutachter)
2026Aktivität: Begutachtung von Publikationen und Herausgebertätigkeiten › Begutachtung von Publikationen
-
Ausbildungsblock zum DLG Sensorik Manager Junior Advanced
Heim, K. (Organisator)
10 Sept. 2025 → 12 Sept. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop
Auszeichnungen
-
BNE Auszeichnung 2023
Heim, K. (Empfänger/-in), Fina, R. A. (Empfänger/-in), Felbinger, C. (Empfänger/-in), Poscher, T. F. (Empfänger/-in) & Enzelberger, R. (Empfänger/-in), 30 Nov. 2023
Auszeichnung
-
Presseberichte
-
-
Studie zu Wurst: Weniger Salz, gleicher Geschmack
Heim, K., Enzelberger, R. & Felbinger, C.
8/12/25
1 eigener Medienbeitrag
Presse/Medien
-
Alternative Proteine im Fokus, Zwischen Innovation und Geschmack – Herausforderungen moderner Produktentwicklung, DLG-Podcast Food: Folge 12
13/11/25
1 eigener Medienbeitrag
Presse/Medien
-
-
Ersatz-, Alternativ- und Hybridprodukte – welcher Weg ist der richtige?
1/01/25
1 eigener Medienbeitrag
Presse/Medien
Thesis / Studienabschlussarbeit
-
Entwicklung eines gemüsebrühenähnlichen Erfrischungsgetränks
Heim, K. (Autor/-in), Zweytick, G. (Betreuer), 18 Mai 2018Studienabschlussarbeit: Masterarbeit