Projekte pro Jahr
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Fachbereich Lebensmittelwissenschaften aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Arbeiten der Mitglieder dieser Organisation. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
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Exotisches Österreich
Koller, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Enzelberger, R. (Leitende(r) Forscher/-in), Heim, K. (Leitende(r) Forscher/-in) & Felbinger, C. (Leitende(r) Forscher/-in)
1/03/25 → 31/12/27
Projekt: Forschung
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SusFoMa
Reiterlehner, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Heim, K. (Weitere Forschende) & Felbinger, C. (Weitere Forschende)
1/06/24 → 1/06/27
Projekt: Forschung
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o.leaves
Koller, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Enzelberger, R. (Weitere Forschende), Heim, K. (Weitere Forschende) & Reiterlehner, A. (Weitere Forschende)
1/01/25 → 31/03/25
Projekt: Forschung
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Die Akzeptanz von Fleischsubstituten bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen: Eine sensorische Evaluierungsstudie unter Berücksichtigung von Nahrungsaversionen und Neophobie
Poscher, T., Fina, R. A., Heim, K., Felbinger, C., Fina, P. & Steiner, R., Juni 2024. 8 S.Publikation: Konferenzbeitrag › Papier › peer-review
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Entwicklung eines Gemüseproduktes aus ungenutzten Bio Pflanzenabschnittsteilen für die Zielgruppe der 10- bis 14-Jährigen
Katschthaler, A. & Heim, K., Mai 2024.Publikation: Konferenzbeitrag › Papier
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Entwicklung eines herzhaften Snackproduktes aus 85 % Nebenprodukten aus der Lebensmittelproduktion
Spießberger, B. & Heim, K., Mai 2024, ALVA Tagungsbericht 2024 - „KI als Wegbereiter für Effizienz und Nachhaltigkeit entlang der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette”.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Konferenzband › Konferenzbeitrag
Aktivitäten
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Alternative Proteine und ihre Herausforderungen
Heim, K. (Redner)
9 Mai 2025Aktivität: Gespräch oder Vortrag › Geladener Gastvortrag
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Nachhaltig genießen durch Haltbarmachung „HerbERT’s Geheimnis: Farben, Aromen und kreative Genusswelten“
Reiterlehner, A. (Redner)
10 März 2025Aktivität: Gespräch oder Vortrag › Geladener Gastvortrag
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Ein Biss in die Zukunft: Angetrieben von Erbsen, Algen und allem, was grün ist
Felbinger, C. (Redner)
5 Feb. 2025Aktivität: Gespräch oder Vortrag › Geladener Gastvortrag
Auszeichnungen
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BNE Auszeichnung 2023
Heim, K. (Empfänger/-in), Fina, R. A. (Empfänger/-in), Felbinger, C. (Empfänger/-in), Poscher, T. F. (Empfänger/-in) & Enzelberger, R. (Empfänger/-in), 30 Nov. 2023
Auszeichnung
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Studienabschlussarbeiten
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Entwicklung eines gemüsebrühenähnlichen Erfrischungsgetränks
Heim, K. (Autor/-in), Zweytick, G. (Betreuer), 18 Mai 2018Studienabschlussarbeit: Masterarbeit