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Titel Studie zu Wurst: Weniger Salz, gleicher Geschmack Bekanntheitsgrad National Medienbezeichnung/Outlet ORF Niederösterreich Medienformat Web Land/Gebiet Österreich Datum der Veröffentlichung 8/12/25 Beschreibung Im Zuge eines Forschungsprojekts der FH Wiener Neustadt wurde herausgefunden, dass das Salz in Würsten um 30 Prozent reduziert werden kann, ohne dass der Geschmack verändert wird. Besonders aus gesundheitlicher Sicht wäre eine Nitritreduktion von Vorteil. Produzent/Autor Niklas Varga, ORF Personen Kathrin Heim, Roswitha Enzelberger, Cornelia Felbinger